Morotsoppa

Supergod soppa! Har fått receptet från fina Therese, men gjort några små ändringar för att passa mig  som tex mixa soppan

4 port

1 purjolök
1 gul lök
Lite smör och bryna i
500 g morötter
2 grönsaksbuljongtärningar
1 l vatten
1 liten burk creme fraiche
3 dl grädde
salt och peppar

Gör så här

1. Skiva purjolöken, hacka den gula löken. Fräs de med smör i en stor kastrull.
2. Grovriv morötterna och fräs på dem lite med
3. Häll på vattnet och ha i buljongen. Låt de koka några minuter
4. Ha i creme fraichen och grädden. Låt soppan koka upp
5. Mixa med stavmixern till en slät soppa. Smaka av med salt och peppar.

Servera med ett gott bröd.

Tips! Krydda soppan med lite riven färsk ingefära. Man kan även ha i lite rårivna morötter för att få lite tuggmotstånd.