Feta och melonsallad

4 port.


1 burk svarta bönor (ca 400 g)
1 rödlök
3 msk olivolja
pressad juice av 1 lime
1 msk flytande honung
0,5 tsk örtsalt
8 dl tärnad vattenmelon
100 g grönsallad
200 g fetaost
2 msk pumpakärnor

Gör så här
1. Häll av och skölj bönorna i kallt vatten. Låt dem rinna av. Skala och skiva löken
2. Blanda olja, lime, honung och örtsalt i en stor skål
3. Rör i bönor, lök, melon och sallad
4. Smula osten och strö över pumpakärnor